Koffiebars
Specialty koffie (traceerbare, single-origin bonen, zorgvuldig geroosterd, en zetmethodes afgestemd op die specifieke koffie) tegenover een generiek espressoapparaat en een zak anonieme bonen. Een werklijst in drie steden; het is de moeite waard om te checken of een plek nog open is voordat er speciaal voor gereisd wordt.
Londen
- Monmouth Coffee Company: een van de langst bestaande specialty branders van de stad, met wortels die teruggaan tot de jaren 1970 en een reputatie die ouder is dan de huidige golf van third-wave cafés. Google Maps
- Prufrock Coffee, Leather Lane: runt naast het café ook een eigen barista-trainingscentrum, en wordt consequent genoemd bij de beste van het VK. Google Maps
- Workshop Coffee: brandt eigen bonen en runt meerdere vestigingen in Londen, gebouwd rond precieze, consistente extractie. Google Maps
Brussel
- Aksum Coffee House: open sinds 2001, met een focus op Ethiopische koffie die rechtstreeks wordt ingekocht en in Brussel wordt gebrand, ouder dan de recentere specialty-koffieboom van de stad. Google Maps
- Café Capitale: opgericht nadat de eigenaar tijd doorbracht in de koffiescene van Melbourne, brandt inmiddels eigen bonen in Brussel. Google Maps
- MOK Coffee: een consistent goed aangeschreven naam onder de specialty-adressen van de stad. Google Maps
New York
- Devoción, Williamsburg: gebouwd rond Colombiaanse single-origin koffie, opvallend omdat de bonen binnen dagen na de oogst worden gebrand in plaats van maanden erna. Google Maps
- Sey Coffee, Bushwick: bekend om precieze, lichte roosteringen en herhaaldelijk genoemd bij de meest serieuze specialty-adressen van de stad. Google Maps
- Variety Coffee Roasters: meerdere vestigingen in Brooklyn, gebouwd rond een betrouwbaar sterk dagelijks espresso- en filterprogramma. Google Maps