Home / Over
Over Kemeya Azezi
Gepassioneerd door het juiste drankje voor elke gelegenheid. Hou van thee en koffie, momenteel in opleiding tot theesommelier.
Deze site is een doorlopende verkenning van thee: hoe het op zes continenten wordt geteeld, hoe hetzelfde blad groene, zwarte, oolong-, witte of pu-erh thee wordt afhankelijk van hoe het wordt behandeld, hoe verschillende culturen er een ritueel van maakten, en wat de wetenschap er werkelijk over zegt zodra je de overdrijving van de wellness-industrie wegneemt. Koffie krijgt hier ook een plek, als thee's naaste verwant in de wereld van rituele dranken.
Wat deze site behandelt
- De oorsprong van thee en koffie, regio per regio en continent per continent.
- De mensen die theecultuur vormgaven: historische figuren en hedendaagse specialisten.
- Een eenvoudige blik op de wetenschap achter thee, zonder overdreven gezondheidsclaims.
- Een doorlopende blog met notities, proefnotities, en dingen die het waard zijn om vast te leggen.