Theehuizen
Een werklijst, geen ranglijst: plekken met een echte theespecialisatie, de moeite waard boven een gewoon café dat toevallig ook een theepot op de kaart heeft. Namen en adressen veranderen, dus het is de moeite waard om te checken of een plek nog open is voordat er speciaal voor gereisd wordt.
Londen
- Twinings, Strand: al sinds 1706 op hetzelfde adres actief, waarmee het de langst onafgebroken lopende theewinkel van Londen is en een écht stukje theegeschiedenis, niet alleen een verkooppunt.
- Fortnum & Mason, Piccadilly: de Diamond Jubilee Tea Salon, in 2012 geopend door koningin Elizabeth II, ligt boven een theebalie op de begane grond met een van de breedste aanbiedingen losse thee van de stad.
- The Ritz, Piccadilly: de afternoon tea in de Palm Court is de meest klassiek ceremoniële versie van de Londense theeroom-ervaring, en vraagt meestal om ruim vooraf te reserveren.
Brussel
- Tea For Two, Elsene: een al lang bestaande instelling met een uitgebreide theekaart, dichter bij een echte theesalon dan bij een café dat ook thee schenkt.
- Comptoir Florian: gevestigd in een art-nouveau herenhuis, bekend om de combinatie van thee met zelfgemaakte taart in een rustige, ongehaaste setting.
- Maison Renardy, Matongé: sinds 1912 in handen van dezelfde familie, een van de oudere theehuizen van de stad, waar thee nog op een zilveren dienblad wordt geserveerd.
Parijs
- Mariage Frères: opgericht in 1854 en wellicht het bekendste theehuis van Frankrijk, met wortels die teruggaan tot een familie die in de 17e eeuw handelde voor de Oost-Indische Compagnie.
- Palais des Thés: in 1986 gestart door François-Xavier Delmas en een groep vrienden, runt inmiddels een eigen theeschool in Parijs naast de winkels.
- Maison des Trois Thés, Quartier Latin: meer dan duizend theeën op voorraad en proeverijen op afspraak volgens de traditionele Gong Fu Cha-methode, voor wie verder wil gaan dan alleen rondkijken.
New York
- Harney & Sons, SoHo: de winkel van een van de bekendste Amerikaanse theemerken, met zo'n 250 variëteiten, van klassieke blends tot zeldzamere single-origin theeën.
- T Shop: gericht op Chinese, Taiwanese en Koreaanse thee, met een lange theebar om op eigen tempo te zetten in plaats van snelle balie-service.
- Bosie Tea Parlor, West Village: een volledige afternoon-tea-ervaring rond meer dan 100 losse theeën.