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À propos de Kemeya Azezi
Passionnée par l'idée d'avoir la boisson juste pour chaque occasion. Amoureuse du thé et du café, actuellement en formation pour devenir sommelière en thé.
Ce site est une exploration continue du thé: comment il pousse sur six continents, comment la même feuille devient thé vert, noir, oolong, blanc ou pu-erh selon la façon dont elle est travaillée, comment différentes cultures en ont fait un rituel, et ce que dit réellement la science une fois qu'on écarte le bruit de l'industrie du bien-être. Le café trouve aussi sa place ici, comme le plus proche parent du thé dans le monde des boissons rituelles.
Ce que couvre ce site
- Les origines du thé et du café, région par région et continent par continent.
- Les personnes qui ont façonné la culture du thé: figures historiques et spécialistes contemporains.
- Un regard simple sur la science derrière le thé, sans les allégations de santé exagérées.
- Un blog de notes, de dégustations, et de choses qui méritent d'être écrites en chemin.